Troubelická tmavá 100% čokoláda Ekvádor
Detailní popis produktu
Čokoládovna Troubelice 100% čokoláda, Ekvádor
Tmavá/hořká 100% veganská, bean to bar čokoláda se silnou kakaovou chutí s intenzivním aroma. Tabulka vznikla pouze šetrným zpracováním kakaových bobů z Ekvádoru a neobsahuje cukr či sladidla, lepek a žádné umělé látky, které do čokolád nepatří (lecitin, konzervanty, vanilin).
Zemité, přírodní aroma s velice silnou a intenzivní chutí kakaa a současně jemnými omamnými tóny s ovocnými náznaky. V chutích možná rozeznáte i jemnou kyselost připomínající tvaroh či jemný puding a ovocné podtóny nasládlých rozinek. Dokonalost je podtržena hladkým, až krémovým rozpouštěním v ústech, díky zachování přirozeného podílu kakaového másla.
Kakaové boby byly zařazeny na seznam tzv. superpotravin. Jejich jedinečnost spočívá ve vysokém podílu zdraví prospěšných látek v synergickém působení na organismus. V případě kakaových bobů se stručně jedná o vysoký obsah antioxidantů zpomalující stárnutí a opotřebení buněk, minerální látky (železo, zinek, hořčík, draslík, vápník), vitamíny (K, E), mají významný podíl vlákniny a bílkovin nezbytných i k udržení zdravé hmotnosti. Uvažuje se i o snižování LDL cholesterolu, navyšování oxidu dusnatého, zdroje hormonů serotoninu, dopaminu a tryptofanu, díky kterým je produkován endorfin – nedostatkový při úzkostech a depresích. Theobromin v součinnosti s kofeinem zdravě povzbudí organismus a uvolňuje hladké svalstvo – křeče, menstruační bolesti či bolesti hlavy. Můžeme se tedy domnívat, že kakaové boby zlepšují náladu, pozitivně regulují stresové stavy a úzkosti, působí proti stárnutí, zlepšují funkci mozku, vyživují organismus, zlepšují stav a elasticitu pleti.
Pro svoji silnou kakaovou chuť bude tato ekvádorská "stovka" jednou z asociací, která se vybaví při slově „čokoláda“.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | HOŘKÁ |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.045 kg |
| Původ bobů: | Ekvádor |
| Aroma: | zemité, ovocné |
| Kruh chutí: | kakao, sladké rozinky |
| Výrobce: | František Bačík, IČ 74951521 se sídlem Troubelice 10, 783 83 Troubelice |
Česká rodinná čokoládovna z Moravy pracovala od roku 2010, po dovezení prvních kakaových bobů a produktů z Ekvádoru, na realizaci svého čokoládového snu. První myšlenka o vlastní čokoládovně přišla již v roce 2002 s hlavním cílem – vyrobit čokoládu z kvalitních surovin bez použití jiných rostlinných olejů, než je kakaové máslo, bez přidaných látek, bílého cukru a lecitinu. Receptury na čokolády vznikaly dlouhodobým zkoumáním poměrů jednotlivých ingrediencí. První tabulka určená k prodeji spatřila světlo světa v roce 2013.
Celá manufaktura se nachází v moravských Troubelicích, v areálu bývalého statku, který byl zrekonstruován s respektem k okolí statku a se zachováním jeho původního ducha. Z hospodářské budovy je dnes výrobna, sklad i balírna čokolády.
Pro své produkty si vybrali právě ekvádorské kakao, které se řadí mezi nejznámější a nejkvalitnější na světě. Díky výjimečnému aroma a mimořádně příjemné chuti ekvádorského kakaa vyrábí vysokojakostní čokolády. Kořeny majitelů čokoládové manufaktury z Troubelic jsou právě v Ekvádoru, kde strávili velkou část svého dětství.
Dodnes pro ně přímo na plantážích vybírá ty nejkvalitnější a nejchutnější boby tatínek. Celý systém od sklizně, kontroly procesu zpracování po dovoz do České republiky mají zcela pod kontrolou a mohou se naplno věnovat ruční výrobě čokolád.
Oblasti pěstování kakaových bobů, které nalezneme v tabulkách z Troubelic jsou Esmeraldas, Manabí, Los Ríos, Azuay, Bolívar, Guayas, Santa Elena, Loja, Sucumbíos, Napo, Orellana.
„V každé tabulce naší čokolády můžete ochutnat něco ze vzdáleného Ekvádoru, rozmanité a exotické země Jižní Ameriky, ve spojení s poctivou prací malé české firmy, která si zakládá na kvalitě a osobním přístupu.“
Složení troubelických čokolád tvoří pouze kakaové boby, kakaové máslo a panela – ztuhlá šťáva z cukrové třtiny. Málokdo také ví, že právě v Troubelicích se zrodila myšlenka sladit čokoládu s panelou. Mléčné a bílé čokolády pak doplňuje sušené mléko. 100 % česká výroba zahrnuje kromě samotného procesu výroby čokolád i návrhy a výrobu obalů včetně finálního zabalení.